갑각류 썸네일형 리스트형 갑각류 (Crustaceans) 갑각류 (Crustaceans) 갑각류에 대하여 알아보겠습니다. 패류와는 다르게 절지동물에 갑옷을 두른 것이라 생각하시면 편합니다. 게 (Crab) 특성 약 4,500여 종으로 광범위하게 분포하고 있습니다. 세계 대부분의 바닷가에서 발견되며, 배부분을 보고 암수를 구분할 수 있습니다. 고단백 저칼로리로 필수 아미노산을 많이 포함하고 있습니다. 게 살에는 타우린 Vit A, B, C, E 등이 다량 함유되어 있습니다. 조리법 끓이기(Boiling), 튀김(Deep Fat Frying) 등등 바닷가재 (Lobster) 특성 태평양, 인도양, 대서양 근해 등에 분포하며 육지와 가까운 바다 밑에 서식합니다. 낮에는 굴 or 바위 밑에 숨어 지내다 밤이 되면 활동하는 야행성입니다. 수명은 100년까지 살 수 있어.. 더보기 연체류 (Mollusks) 연체류 (Mollusks) 연체동물 즉 연체류에 관하여 알아보겠습니다. 몸이 연하거나 무른 무척추동물을 말하고, 패각을 두르고 있는 것도 있습니다. 전복 (Abalone) 특성 한국 등 세계적으로 약 100여 종이 있습니다. 섬, 해조가 많이 번식하는 간조선에 서식하며 4~5월이 산란기입니다. 이 시기에 전복내장에 독성이 있으므로 익혀먹는 것이 좋습니다. Vit과 Ca, P 등의 미네랄이 풍부하며 아르기닌이 월등히 많아 병후 회복과 성력 발현에 좋습니다. 유럽에서는 조개는 양쪽 짝이 있는데 한쪽 짝이 없다 하며 많이 먹으면 혼자 살게 된다는 속설이 있습니다. 조리법 볶기(sauteing), 끓이기(Boiling) 등등 소라 (Conch) 특성 소라는 제주도를 비롯하여 남부연안과 일본의 남부 연안에 분포하.. 더보기 이전 1 다음
