봉골레 파스타 맛있게 만드는 법
봉골레 파스타 맛있게 만드는 법 안녕하세요? 오늘은 봉골레 파스타를 만들어 볼게요^^ 봉골레는 이탈리아어로 조개 라는 뜻입니다. 알리오 올리오와 비슷하지만 차원이 다른 맛을 선사합니다. 국물요리에 갑각류를 넣으면 맛이 좋아지잖아요?(호박산에 의해) 맛있게 봐주세요 ^^ 재료: 마늘 10개, 파스타면 100원 크기, 토마토 1/2개(내부 씨앗만 사용), 조개(다다익선 최소 6개 이상은..), 파 5cm 1쪽, 버터(참기름 정도), 파슬리, 후추, 소금, 올리브유, 화이트 와인 1인분 기준입니다. 1. 면수에 불을 올려줍니다. 저는 어제 알리오 올리오할때 면수가 남아 있어서 사용할게요. 면수는 물과 기름이 합쳐지는 에멀젼 현상을 아주 좋게 해 줍니다. 2. 마늘 6개는 으깨서 다져준 후(알리신 활성화) 마늘..
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