수프 가니쉬용 파스타 (Micro Pasta)

수프 가니쉬용 파스타 (Micro Pasta)

수프 가니 시용 파스타에 대하여 알아보겠습니다. 처음 보는 파스타가 대분 일것입니다.

알파 베티 (Alfabeti)

알파 베티 (Alfabeti)

조그마한 알파벳 모양의 파스타입니다.

단 한 번도 들어본 적이 없고 이런 게 있다는 게 신기하네요.

7분 삶습니다.

아넬리 (Anelli)

작은 링 파스타입니다.

아넬리니(Anellini)는 아넬리의 작은 버전입니다.

7분 삶습니다.

쿠스쿠스 (Couscous)

쿠스쿠스 (Couscous)

똘똘 말린 밀, 씨앗 모양의 파스타이고 파스타 중 가장 작습니다.

쿠스쿠스는 일반적으로 수프에는 사용되지 않고 샐러드에 사용합니다.

쿠스쿠스에 미리 준비한 끓는 물을 넣고 5~7분 정도 그냥 둡니다.

그리고 찜통에 쪄도 워낙 작은 알갱이여서 잘 익습니다.

디탈 리 (Ditali)

디탈 리 (Ditali)

작고 짧은 조각의 튜브 파스타입니다.

약 0.8cm 길이입니다.

디탈리니(Ditalini)는 디탈 리의 작은 버전입니다.

약 10분 삶습니다.

그라 토니 (Grattoni)

조그마한 다이아몬드 형태인 달걀 파스타입니다.

약 7분 삶습니다.

오르 초 (Orzo)

오르 초 (Orzo)

쌀과 아주 유사한 작은 모양의 파스타입니다.

정말 보면 쌀과 똑같이 생겨있습니다.

리시(Risi)는 오르 초보다 조금 더 작습니다.(약 5분 삶아요.)

약 8분 삶습니다.

세미 디 멜로네 (Semi Di Melone)

아주 납작한 멜론 씨와 비슷한 작은 파스타 모양입니다.

약 10분 삶습니다.

스텔레 (Stelle)

별 가운데 구멍이 뚫린 작은 별 모양의 파스타입니다.

스텔리네(Stelline)는 스텔레의 작은 버전입니다.

7분 삶습니다.

트리 폴리니 (Tripolini)

일반적으로 자그마한 나비넥타이 모양 파스타입니다.

가끔씩 폭이 넓은 파스타 형태입니다.(한쪽에만 뾰족뾰족한 모양이 만들어집니다.)

투 베티니 (Tubettini)

아주 조금 하게 생긴 튜브 파스타입니다.

투 베티 (Tubetti) 투 베티니는 투 베티니의 큰 버전입니다.

약 8분 삶습니다.

 

이 파스타는 작은 것부터 매우 작은 크기의 파스타 모양이 포함되어 있습니다.

수프 파스타 중 큰 것은 기본 수프에 사용되고 작은 파스타 형태는 가볍거나 묽은 수프에 사용됩니다.

종종 파스타 샐러드에 사용되기도 합니다.